Alergia A Lácteos

La alergia a la leche es común principalmente entre bebés y niños pequeños. Las manifestaciones pueden ser muy evidentes, como la aparición de eczema, pero pueden tener presentaciones menos obvias, como reflujo gastroesofágico, llanto excesivo, pobre ganancia de peso o estreñimiento . Incluso en el bebé alimentado con leche materna, éste puede presentar alergia por el paso de las proteínas de la leche de vaca a través de la leche materna.

Además de la leche y sus derivados más conocidos (ej. crema, quesos) una persona alérgica debe evitar algunos compuestos de la leche que pueden estar ocultos en alimentos ingeridos habitualmente. Sin embargo, los lácteos constituyen un aporte importante de calcio, por lo que en caso de alergia, se debe complementar la alimentación con otras fuentes de calcio.

Te invitamos a este Evento en línea para platicar en vivo a más a detalle sobre la APLV en el bebé y en los niños; y contestar preguntas como:

-¿Qué es la alergia a la proteínas de la leche de vaca APLV?
-¿Cuál es la diferencia entre la APLV y la intolerancia a lactosa?
-¿Cómo se manifiesta la APLV?
-¿Cuáles son las recomendaciones en la dieta en caso de APLV en el bebé, niño, adulto y mujer lactante?
-¿Cuáles son las recomendaciones para alcanzar un aporte adecuado de calcio en caso de no poder comer lácteos?
-¿Qué alimentos no están permitidos en caso de APLV?
-¿Cómo leer una etiqueta para una dieta libre de lácteos?
-¿Cómo leer una etiqueta nutricional para identificar los compuestos ocultos de la leche en algunos productos?
¿Qué alimentos pueden contener lácteos que comúnmente no pensaríamos que los contengan?

Dr. Chavez
Karla Chavez M.D | Gastroenterología y nutrición pediátrica, Hospital San José Tec de Monterrey, investigador y profesor universitario, Escuela de Medicina Tecnológico de Monterrey

Karla ha trabajado como gastroenterólogo pediatra enfocando su práctica en el área de la en nutrición durante los últimos 10 años. Tiene experiencia en el diagnóstico y control de alergias a alimentos, reflujo gastroesofágico, cólico infantil, estreñimiento, falta de crecimiento, comedores selectivos, diarrea crónica y nutrición para necesidades especiales.

Como investigadora del Sistema Nacional de Investigación CONACYT, ha pasado casi siete años liderando proyectos de investigación clínica en el campo de la pediatría, especializándose en como la percepción errónea que tienen los padres respecto al estado nutricional de sus hijos, constituye un factor de riesgo para la aparición de sobrepeso y la obesidad infantil. Actualmente es Coordinadora de Investigación del Departamento de Pediatría, que tiene como objetivo desarrollar proyectos de investigación clínica. Además, como profesora universitaria en el Departamento de Pediatría, Karla supervisa la capacitación de la próxima generación de profesionales en la salud.

Karla Chavez M.D | Pediatric Gastroenterologist and Nutrition, Hospital San Jose Tec de Monterrey Hospital, University researcher and professor, Tecnologico de Monterrey Medical School

Karla has worked as pediatric gastroenterology focus in nutrition for the last 10 years. She has experience in diagnosis and management of food allergy, gastroesophageal reflux, infant colic, constipation, failure to thrive, picky eaters, chronic diarrhea, nutrition for special needs.

As researcher at the National Research System CONACYT, she has spent nearly seven years leading clinical research projects in the pediatric field, specializing in parents of the nutritional status of their children perception as a risk factor for overweight and obesity. Currently she is Research Coordinator of the Department of Pediatrics, that aims to develop evidence-based and high-quality clinical research projects. In addition, as university professor in the Department of Pediatrics, Karla supervises and monitors the training of the next generation of pediatric professionals.